Manuama |
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| Ingredienti:
-2 patate
-100 gr. vongole sgusciate (anche surgelate)
-Olio
-Sale
-Pepe
-Rosmarino
-Aglio
-Parmigiano
-400 gr. mezze penne rigate
Preparazione:
In un tegame mettere le patate sbucciate e tagliate a piccoli dadini. Aggiungere olio, rosmarino, sale pepe e aglio, mezzo bicchiere d’acqua e far rosolare bene e cuocere le patate; nel frattempo, mettere a cuocere le penne. Quando le patate si sono cotte, unire le vongole, poi aggiustare di olio e sale. 3-4 minuti prima di ultimare la cottura delle penne, scolarle e mantecarle insieme alle vongole e alle patate, aggiungendo del parmigiano.
Bacini Manu 
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